Infos & conseils
Pour des plats savoureux en Vienne
Grillées au barbecue, dans un plat ou rôties, les viandes du GAEC de La Motte à Vivonne peuvent être cuites de plusieurs manières. Nous vous dédions cette page pour vous faire part de nos conseils de cuisson et de préparation, afin que vous puissiez réussir une diversité de recettes singulières aux saveurs authentiques. Les viandes s’accompagnent généralement de féculents, de pâtes ou de légumes. Optez pour l’ingrédient idéal pour révéler le goût de votre plat et impressionnez vos convives avec une cuisine originale. Nous saurons vous orienter vers le choix de colis le plus adéquat selon vos envies et vos préférences.
et savoureuse
Que vous la préfériez saignante ou bien cuite, la viande du GAEC de La Motte en Vienne peut être cuisinée de mille et une façons. Optez pour des blanquettes de bœuf, des rumstecks cuits au sel ou encore des kebabs au bœuf. Pour les curieux d’entre vous, nous vous proposons également des recettes de poivrons farcis, de tourte à la viande et de risotto au bœuf. Découvrez des recettes faciles à reproduire, pour garantir des plats savoureux. Toutes nos viandes peuvent être cuisinées dans plusieurs thématiques et avec de nombreux ingrédients.
Infos et Conseils
Infos pratiques :
- Tous nos produits sont conditionnés en poches sous vide.
- Tous les produits transformés et les plats préparés sont pur bœuf et issus de viande bovine de notre élevage.
- Tous nos produits sont frais et peuvent être congelés.
- Les plats préparés sont micro-ondables.
Conseils pratiques :
Avant de faire cuire les steaks, il est important qu’ils soient bien décongelés. Pour la cuisson, il faut s’assurer de bien saisir la viande, c’est-à-dire que la poêle ou la plancha (etc.) doit être bien chaude avant de la faire cuire.
Si vous souhaitez saler votre viande, il est préférable de le faire après la cuisson plutôt que pendant. Saler pendant la cuisson a tendance à faire perdre les saveurs et la tendreté de la viande. Nous vous conseillons donc de saler une fois la viande cuite, lorsqu’elle est encore chaude, pour faire fondre légèrement le sel sans qu’il ait le temps de pénétrer totalement la viande.
Les saucisses et merguez pur bœuf contiennent souvent moins de graisse que celles à base de porc. Il faut donc les faire cuire différemment : ne pas les percer, éviter une cuisson trop longue et surtout ne pas les faire griller, afin de ne pas assécher la viande et de préserver toute sa saveur. Pour tout renseignement supplémentaire sur nos petits conseils, n’hésitez pas à contacter le GAEC de La Motte à Vivonne.